Resep Ayam Santan Terasi

Ayam Santan Terasi karena pake santan jadi lebih empuk

Bahan dan Resep Bumbu Ayam Santan Terasi:
1 ekor ayam potong 10 bagian
4 lembar daun jeruk buang tulangnya
2 cm jahe memarkan
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas memarkan
600 ml santan dari 1/2 butir kelapa
1/2 sendok teh garam
1 sendok teh gula merah
1 batang daun bawang potong serong
2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus Ayam Santan Terasi:
7 butir bawang merah
3 siung bawang putih
3 buah cabai merah keriting
1/2 sendok makan terasi bakar
3 butir kemiri sangrai
1 cm kencur

Cara Membuat Ayam Santan Terasi:
Tumis bumbu halus, daun jeruk, jahe, daun salam, dan lengkuas sampai harum.
Masukkan ayam. Aduk sampai berubah warna. Tambahkan santan, garam, dan gula merah. Masak sampai matang dan meresap dengan api kecil.
Menjelang diangkat masukkan daun bawang. Aduk rata.

Sumber: http://resepbumbuayam.blogspot.com