Resep Ayam Panggang Bumbu Kuning

Kreasi ayam bakar yang lezat dan enak

 Bahan dan Resep Bumbu Ayam Panggang Bumbu Kuning:
1 ekor ayam, potong 8 bagian
1 lembar daun salam
2 batang serai, memarkan
5 lembar daun jeruk, buang tulangnya
1 1/2 sendok teh garam
1 1/2 sendok teh gula merah
500 ml santan dari 1/2 butir kelapa
1 sendok makan air asam jawa (dari 1 sendok teh asam jawa dan 2 sendok makan air)
1 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus Ayam Panggang Bumbu Kuning:
10 butir bawang merah
6 siung bawang putih
4 butir kemiri sangrai
3 cm kunyit
2 cm jahe
2 cm lengkuas
1/2 sendok makan ketumbar
1/4 sendok teh jintan
1/4 sendok teh adas manis

Cara Membuat Ayam Panggang Bumbu Kuning :
Tumis bumbu halus, daun salam, serai, dan daun jeruk sampai harum. Masukkan ayam. Aduk sampai berubah warna. Tambahkan garam dan gula merah. Aduk rata.
Tuang santan sedikit-sedikit. Masak sampai meresap. Tambahkan air asam jawa. Aduk rata.
Pangang ayam sambil dioles sisa bumbu sampai kecokelatan.

Sumber: http://resepbumbuayam.blogspot.com  

Resep Ayam Santan Terasi

Ayam Santan Terasi karena pake santan jadi lebih empuk

Bahan dan Resep Bumbu Ayam Santan Terasi:
1 ekor ayam potong 10 bagian
4 lembar daun jeruk buang tulangnya
2 cm jahe memarkan
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas memarkan
600 ml santan dari 1/2 butir kelapa
1/2 sendok teh garam
1 sendok teh gula merah
1 batang daun bawang potong serong
2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus Ayam Santan Terasi:
7 butir bawang merah
3 siung bawang putih
3 buah cabai merah keriting
1/2 sendok makan terasi bakar
3 butir kemiri sangrai
1 cm kencur

Cara Membuat Ayam Santan Terasi:
Tumis bumbu halus, daun jeruk, jahe, daun salam, dan lengkuas sampai harum.
Masukkan ayam. Aduk sampai berubah warna. Tambahkan santan, garam, dan gula merah. Masak sampai matang dan meresap dengan api kecil.
Menjelang diangkat masukkan daun bawang. Aduk rata.

Sumber: http://resepbumbuayam.blogspot.com  

Resep Ayam Goreng Kremes

Ayam Goreng Kremes Yang Krispi Empuk dan Lezat

Bahan dan Bumbu Ayam Goreng Kremes :
1 ekor ayam kampung , potong 4 bagian
2 lembar daun salam
6 lembar daun jeruk , buang tulangnya
4 batang serai , ambil putihnya, memarkan
750 ml air
1 1/2 sendok makan air asam jawa (dari 1 sendok teh asam jawa dan 2 1/2 sendok makan air)
minyak untuk menggoreng

Bumbu Halus Ayam Goreng Kremes:
10 butir (100 gram) bawang merah
4 siung (28 gram) bawang putih
3 butir kemiri , sangrai
2 cm jahe
2 cm lengkuas
2 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir

Bahan Kremesan Ayam Goreng Kremes
250 ml santan dari 1/4 butir kelapa
120 gram tepung beras
25 gram tepung sagu
1/2 sendok teh garam
4 siung bawang putih, haluskan
1/2 sendok teh kaldu ayam bubuk
1 kuning telur

Cara Membuat Ayam Goreng Kremes :
Rebus ayam, bumbu halus, daun salam, daun jeruk, serai, air, dan air asam jawa sampai matang dan meresap dengan api kecil. Angkat. Dinginkan. Ukur 250 ml air bumbu ayam.
Goreng ayam dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang.
Aduk rata bahan kremesan dan air sisa bumbu ayam.
Tuang bahan kremesan dalam minyak yang panas. Kecilkan api. Kumpulkan. Goreng sampai kering.
Sajikan ayam goreng dengan kremesan dan sambal terasi tomat.

Sumber: http://resepbumbuayam.blogspot.com 

Resep Ayam Masak Jamur

Kreasi Ayam Masak Jamur Yang Enak Lezat dan Gurih

Bahan dan Resep Ayam Masak Jamur :
1 ekor ayam kampong potong 8 bagian
3 suing bawang putih memarkan
2 cm jahe potong korek api halus
3 buah (60 gram) jamur segar shitake iris panjang
1 buah (25 gram) jamur karang seduh, potong-potong
2 sendok makan kecap dark soy sauce
5 ½ sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk
2 sendok makan gula pasir
2500 ml air
1 batang daun bawang iris miring
1 sendok makan minyak untuk menumis

Cara Membuat Ayam Masak Jamur:
Tumis bawang putih dan jahe sampai harum. Masukkan ayam kampung. Aduk sampai berubah warna. Tambahkan jamur shitake. Aduk rata. Masukkan kecap dark soy sauce, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata. Tuang air. Masak dengan api kecil sampai empuk.
Masukkan jamur karang dan daun bawang iris. Aduk rata.

Sumber: http://resepbumbuayam.blogspot.com